souche ayopolivrée en or d lcopolco

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Elaboration du levain en images

650g d'eau 20g de sel 300g de levain pétri 20 min en 1ére 1heure de pointage à température ambiante 16h en chambre froide à 10°C pesage (1,2kg) boulage 1h de remise en température 1h30 d'apprêt Cuisson à four tombant (270°C pendant 15 min, puis température dégressive jusqu'à 240°C) Voici la Miche au Levain :...

Natural rubber

Natural rubber, also called by other names of India rubber, latex, Amazonian rubber, caucho or caoutchouc, as initially produced, consists of polymers of the organic compound isoprene, with minor impurities of other organic compounds, plus water Thailand and Indonesia are two of the leading rubber producers Forms of polyisoprene that are used as natural rubbers are classified as elastomers...